Rocambole de Padaria

INGREDIENTES

Massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 7 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 500 g de goiabada
• 1 xícara (chá) de água

• MODO DE PREPARO

• Recheio:

  1. Leve ao fogo a goibada picada junto com a água, mexendo sempre, até ficar pastoso e ralo
  2. Deixe esfriar

  Massa:

  1. Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro
  2. Junte os ovos um a um e bata bem
  3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem bater
  4. Essa massa deve ser distribuída em 5 fôrmas retangulares médias untadas
  5. A espessura da massa deve ser bem fininha, de forma que cubra apenas o fundo das fôrmas
  6. Asse uma por vez no forno (200°) pré-aquecido por aproximadamente 6 minutos, sem deixar corar
  7. Desenforme a primeira sobre um pano úmido polvilhado com açúcar
  8. Cubra com uma camada fina do recheio e enrole
  9. Coloque outra para assar
  10. Desenforme a segunda da mesma forma, cubra com o recheio e enrole sobre o primeiro rocambole
  11. Repita a operação com as massas seguintes
  12. Após enrolar todas as massas, deixe esfriar enrolado no pano bem apertado
  13. Sirva polvilhado com açúcar
  14. Esse rocambole é ótimo, fica igualzinho ao que vende na padaria